上午和家人一起去了植物园后爸爸临时起意想带我们去一家他近期发现的还不错的涮肉店，由于一直被我们家青睐的几家店已经吃过一万次而逐渐失去新鲜感，我们一拍即合都想看看会有什么不一样。
三个小时后一家人走出涮肉店时可能人均比三小时前重了两三斤，一边撑得连打饱嗝一边大呼好吃。这家店也算是得到了这挑剔的一家人的认可。
其实近年来我们都意识到一家人的对涮肉的口味要求日渐提高，以多年来不断打卡新店、踩雷、发现宝藏、做回头客等等的经验应该可以在太原涮肉这方面可以交上一份满分答卷，而我们的经验应该比大众点评上大家参差不齐难以分辨的打分来得可靠多了。
总之，希望大家一起长肉、一起快乐！
*声明：
以下介绍过程中配图来自大众点评，评分可参考性一般。
推荐仅根据个人口味，不好吃概不负责。
以下涮肉店都没给我钱。
（一）铜原府火锅
想必大家最好奇今天中午给我们惊喜的是哪一家店，于是我放在第一个介绍。
位置很好找，目前太原市仅有一家店，在万象城附近（具体见上图）。
我们家吃涮肉一向是最青睐羊肉的，所以推荐的涮肉店里吃羊肉肯定不会错。
今天中午我们点了精品羔羊肉、手切36刀、羊肉串、重庆毛肚、手打虾滑和一些素菜，小料是万年不变的麻酱。
一点建议是如果喜欢麻酱，吃涮肉一定要坚持吃麻酱，麻酱配羊肉才是真理，不要一激动尝试一些新奇酱料，会大大影响涮肉体验；如果不喜欢麻酱，一定要努努力让自己喜欢上它。
铜原府的麻酱比一般吃到的麻酱口感更丰富，色泽和味道上也更精致，足够浓郁，吃到最后也完全不会觉得寡淡。
值得一提的是，这一家的碟子是经过特殊设计的，一边可以给肉和蔬菜控水，另一边用来放酱汁从而使肉和菜上的水不会很快将酱汁稀释，同时，碟子底部有加热功能，在控水阶段的食物仍然不会冷却而影响口感。
吃过这么多家涮肉，现在想来，这个小设计真的偷偷给这顿饭加了很多分。
从我们点的几道荤菜来说，没有一道踩雷的，重点推荐手切36刀至尊、重庆毛肚和精品羔羊肉，当然剩下几道也都不错，羊肉串肉质鲜嫩、肥瘦相间。
36刀是看着师傅在旁边现切的鲜羊肉，这道价格可能稍贵一些，但味道绝对让人眼前一亮，专门选择肥瘦相间的部位切成小段，每一段都是肥瘦比例适当地搭配出来的，厚度适中，比普通手切羊肉稍厚些但竟然能做到入口即化，真的给我们很大惊喜，同时，鲜羊肉的品质和优势也体现得淋漓尽致。
羔羊肉一向是我们涮肉的首选，基本上一家三口或是四口吃饭手切羊肉是三盘起点的那种。这家店的手切羊肉分量很足，肉很新鲜、薄厚适中、和麻酱搭配再合适不过。
再提一句，如果你喜欢吃糖蒜，一定要一边吃涮肉一边吃糖蒜，甚至一大口涮肉就要配一瓣糖蒜，目前我还没有找到比糖蒜更合适的涮肉伴侣；如果你不喜欢，再努努力让自己喜欢它吧，真的不骗你。
毛肚是我们涮肉必点菜品，这家的毛肚给我印象很深，入口弹牙非常爽口，保持着一定的脆度又很柔软，和我印象中的毛肚很不一样。
手切36刀至尊
精品羔羊肉
一位客人对手切36刀的评价同时他还强烈推荐手切羊上脑大家也可以尝试
主食部分点了肉蓉面，老北京芝麻烧饼和茴香小油条。
肉蓉面和茴香小油条不必多说，在各个涮肉店都可以吃到，一般我们不会点肉蓉面，但因为这家的酱料真的太让人难以割舍，所以要了一包面消耗完了碗里剩下的麻酱。
老北京芝麻烧饼还让我蛮惊喜的，毕竟吃过太多家的芝麻烧饼觉得都大同小异，但这家的烧饼从外往内口感非常丰富，表皮酥脆，内部组织松软而有韧劲，芝麻味道浓郁，搭配小咸菜很快就消灭一个。
总的来说，如果你喜欢麻酱、手切羊肉、毛肚等等传统涮肉元素，或者之前兴趣不大但听了我的安利想再培养一下兴趣，真的应该去试一下这家店，一定会刷新你对涮肉的认识的！
（二）五顺天肥牛
这一家绝对可以称得上是近五年我们家还有爸妈朋友聚会时涮肉的第一选择。
因为传统涮肉菜品都差不太多，这几家就简单介绍推荐的特色菜品，但是能列入这篇文章的都是我和家里人非常喜欢的涮肉店，每一家都可以尝试。
这一家可以说是我们去的次数最多的一家，每次一馋涮肉首先会想到这一家，由于离家很近，逢年过节有时也会打包他家的羔羊肉和麻酱等一家人在家涮肉，备一点一家人喜欢的蔬菜水果，也不失为一种很好的选择。
羔羊肉和麻酱自不必说，除此之外，黄金蟹棒、肥牛、毛肚等也非常推荐，主食方面，喜欢吃面的朋友可以尝试白菜面和茄子面，喜欢在小料中加辣椒油也可以跟店家讲要到现榨的辣椒油，搭配糖蒜口感绝佳。
某一次打包回家一起涮肉
（三）宁河府
这一家也是我们经常选择的涮肉店。
宁河府主要以宁夏滩羊为特色，价格可能比前面的两家稍高但现切羊肉品质很高，如果喜欢更有嚼劲、比常见的羔羊肉口感更筋道的羊肉、或是更加注重羊肉品质的朋友，一定会喜欢这一家。
同样非常推荐。
但由于去年去的时候没有留下照片，就不能给大家展示了。
关于吃真的想说的太多了，可能后续也会写一写太原包括其他城市的各类美食。
在对美食的热爱方面，全家人都惊人地相似也大大为我的长肉计划助力，在这样的家里生活，能勉强维持体重不增已经让我非常满足了。
家里人一向最
