以后想吃正宗老北京炸酱面还用跋山涉水去北京？
呵呵哒，你OUT啦！
来江宁万达，正宗的老北京炸酱面让你一次吃到爽
因为继孟非、韩寒等明星之后，
赵忠祥老师也来南京开餐馆啦!
而且第一站就选择了江宁万达！！！
这一次
赵忠祥老师会把餐饮业这个大森林解说出什么味道呢？
地道
采用“倒炝锅”，师从侯宝林先生
赵忠祥老师在《鲁豫有约》节目现场亲自做过一次，“拌菜一定要凑齐八样，全部都是素菜，黄瓜丝、胡萝卜丝、土豆丝、芹菜碎、青菜碎、洋葱丝等，这叫‘穷讲究’。
赵忠祥老师透露，做老北京炸酱面最关键的，就是制酱。当年他拜访相声大师侯宝林先生，听侯大师口述了老北京炸酱面做酱的全过程，回去又和几位老北京大厨研究琢磨，掌握了炸酱制作方法，“秘诀就是‘倒炝锅’，先用花椒油煸肉，倒入七分黄酱、三分甜酱，肉变色后再放葱花。”赵忠祥老师介绍说，“倒炝锅”就是为了保持原料和配料的香味更浓郁，“一锅酱如果有一粒葱花焦煳，那就是失败，所以掌握火候很重要。”出锅前，老北京人还会多搁蒜，煸出蒜香和肉香，一闻就知道是“老虎酱”。
赵忠祥老师曾在节目中说，每当来了朋友要吃饭，他都会亲自下厨做这道最拿手的炸酱面。倪萍、王刚、杨澜等好友，都吃过他亲手做的面。
为了能传承老北京“倒炝锅”制作酱料的工艺，南京这家赵忠祥三生面馆大厨特意去北京培训了半年，赵忠祥老师手把手教做面，做到“绝对地道，保证口味”。
赵忠祥老师为大厨培训
店内服务员的服务态度都非常的热情，让每一位顾客都高兴而来满意而归
现场总导演龙野先生携工作人员一起品尝三生面，赞不绝口
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