北京人跟人说话就好说个“您”或者“怹”，见人问好是吃了吗您，说起别人是怹怎么怎么样。
究其原因，北京人自己也说不清楚，都觉得从小就是这么被教育的。
看似不经意的两个字，写着容易，常说起来却不易，这背后反映出的是北京人自己那一套不成文的“规定”。
您是不是北京人也就全看怹了：
北京人的京味儿来过北京的人都会注意到一点，就是北京浓厚的文化积淀和独特的人文环境，这是这个城市独有的的特点，正是这些特点的长期积累和不断演化构成了北京的京味儿文化。
所以说您要是想成为一个地道的北京人或者深刻理解这种京味儿文化，不说从小长在这里，至少也是打小儿就搬到这里，浸泡在这种文化中。没事儿溜得是胡同，经常下的是北京馆子，平常多接触些大爷大妈听他们给你讲一些北京的故事，慢慢的您就能理解所谓的京味儿了。
北京人的京片子北京人的京片子，一个是北京话的儿化音，卷舌音，另一个就是北京丰富的词汇造就的北京人的贫和损。
都说初来北京的人最怕坐公交，别的地方报站听不清听不全，看看车上的站牌儿，也能知个所以然。
可北京不一样，北京人绝大多数都认为自己天生说的就是“标准普通话”，有一条公交线路上有三个站：竹园、菊园、植物园，北京的售票员报出来都差不多是“竹园儿到啦”。
去年年底我跟驾校学车，赶上教开车的师傅是个老北京，这辈子光跟学员打招呼了，我这人平时性子慢，结果因为这没少挨骂。教了一遍倒车入库，他就坐那歇着了，我脚踩着离合，不敢松，师傅过了一会儿来了句：你这开车忒肉了，磨洋工呢，半天还没到地儿。这要都跟你似的，这大马路还不全抓瞎了。我扭头冲师傅一乐：得嘞，您说什么是什么，擎好吧您。
北京人的热心肠北京人说话嘴损，爱挖苦人是实话。
可北京人同样也是个热心肠。这不前两天的事儿。
我：王哥，您说这都哪儿跟哪儿啊？王：怎么了，别瞎诈乎？什么事儿跟我说说，我给你参谋参谋。我：我一外地朋友惦记跟北京开一饭馆，做点买卖，让我给他盘盘道儿，看看跟哪儿开合适，介绍点熟人，我哪儿懂啊。王：那有什么难得，兄弟，这不该着，我以前认识一朋友，就是做这个的，现在整天价想把店盘出去，你别心急，我这就给你问问。我：那我真是阿弥陀佛了，这还是我一特好的朋友，全指着我了，帮不上忙，可崴泥了。王：得嘞，这么着，你也甭跟这儿瞎操心，干脆明儿我约上他，你叫上你那朋友，咱几个聚一块，让他们聊聊不就得了。我：嘿！那可是真是帮我大忙了，回头哪天得空我请搓一顿表示一下，想吃什么您挑地儿。
您看完了，以为这王哥是我一哥们，哥们帮哥们多正常？
告儿您，压根不是！这就是我们家门口一个彩票站的站长，我老去他那买彩票混个脸熟，赶上他那闲着就聊上两句，还帮了我一忙。
北京人的劲儿北京人的劲儿，大多体现在说话上，来劲儿的时候，音儿都是往上横着走的。
而北京人还有那么一股子劲儿，说不清道不明，可是就是让人喜欢。
办事讲究有礼儿与面儿
办事儿得有礼儿有面儿，这似乎已经是北京人血液里流淌的基因。您就拿这问路来说吧，您要是懂礼儿、讲礼儿的，客客气气，弯腰点头的说：“劳驾！大爷，跟您打听一下，这湖广会馆怎么走啊？”您再瞧这大爷，一准儿给您说的巨详细，恨不得带你去一趟！可您要是不懂礼儿，用手指头一指：“嘿，老头，湖广会馆怎么走啊”。您瞧这大爷，客气点是不搭理你，稍微厉害点的一准儿给你指到八宝山去！对老字号的执着
北京人对于老字号，有一种发自内心的喜爱和信任。同样是买饽饽点心，您看看稻香村门口排队的人；同样是酱肉，您看看每年立秋天福号肘子的销量！其实咱北京人追求的不是那一味的“老”，而是那份百年不变的品质和严谨！同仁堂那副对联怎么说来的，“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力！”没错，这才是北京人真正看重的！
对吃的讲究
北京人对于吃只能用一个词形容，就是：“讲究”！我这么一说，您可别以为得是什么“猴头燕窝鲨鱼翅”，那是奢侈而不是讲究。讲究，是把一个再普通不过的吃食，吃出自己的品味，自己的文化，自己的规矩！就拿一个夏天最常见的炸酱面来说吧，选六必居的黄酱还是天源的？甜面酱呢？两个比例怎么调配？是用猪肉还是羊肉？切肉丁还是肉末？菜码都做些什么？恐怕看到这里老北京人心里已经有了自己的选择，这就是北京人对吃上的讲究！不用山珍海味，要的是对每个细节的极致追求！
所以说，“将就”和“讲究”那真是差太多了。
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