作为中国的首都,北京不仅汇集着世界各地的美食,还拥有着众多享誉国内外的文化建筑。今天旅行君为那些想要来北京旅游的旅友们整理北京旅行攻略。拿着这篇攻略,北京城任你游玩。
天安门广场→故宫→南锣鼓巷→后海
天安门广场是北京的心脏地带,是世界上最大的城市中心广场。北起天安门,南至正阳门,东起历史博物馆,西至人民大会堂,南北长米,东西宽米,面积达44万平方米,可容纳万人举行盛大集会。广场中央矗立着人民英雄纪念碑和庄严肃穆的毛主席纪念堂,广场西侧是人民大会堂,东侧面是中国革命博物馆和中国历史博物馆,南侧是两座建于l4世纪的古代城楼——正阳门和前门箭楼,整个广场宏伟壮观、整齐对称、浑然一体、气势磅礴。天安门两边是劳动人民文化宫和中山公园,这些雄伟的建筑与天安门浑然一体构成了天安门广场,成为北京的一大胜景。
来到北京城,就一定要看看天安门广场的升国旗仪式,天安门广场的升旗和降旗时间每天都是不同的,所以来看的时候记得提前在网上查好时间。
乘车线路:1、4、5、8、10、20、22、37、52、路公共汽车天安门东下车
自驾线路:从建国门内大街直行至东长安街至西长安街到达天安门广场
看完了升国旗,就可以去故宫看看了。北京故宫,旧称为紫禁城,是中国明清两代24位皇帝的皇宫。它是中国古代汉族宫殿建筑之精华,无与伦比的建筑杰作,也是世界上现存规模最大、保存最为完整的木质结构的古建筑群。故宫的气势恢宏一定会让你叹为观止,推荐走中轴线,从南门进北门出,大概三个多小时就能走完了。
开放:旺季8:30-16:10;淡季8:30-15:40
门票:旺季60元,淡季40元
交通:地铁1号线天安门东或天安门西站
逛完了故宫,可以乘坐公交车到南锣鼓巷看看。南锣鼓巷是一条胡同,位于北京中轴线东侧的交道口地区,北起鼓楼东大街,南至平安大街,宽8米,全长米,与元大都同期建成。是北京最古老的街区之一,至今已有多年的历史。南锣鼓巷里面的各种小店铺一定会让你目不暇接,边吃边逛在南锣鼓巷是一大乐趣呢。
从南锣鼓巷出来,就会看到后海,后海是什刹海的一个组成部分,由前海、后海、西海三块水面组成的什刹海。逛累了,找家咖啡馆坐在什刹海边晒晒太阳,喝喝茶。后海是老北京久负盛名的消夏、游玩场所,有很多风情酒吧,不少小有名气的驻唱常在那里出没。
王府井→三里屯
王府井大街,南起东长安街,北至中国美术馆,全长约米,是北京最有名的商业区。王府井的日用百货、五金电料、服装鞋帽、珠宝钻石、金银首饰等,琳琅满目,商品进销量极大,是号称“日进斗金”的寸金之地。
自驾线路:更多沿东长安街行驶米,过右侧的长安大厦约米后,到达终点(在道路左侧)
乘车线路:乘坐地铁2号线(外环),在建国门站下车,乘坐地铁1号线(苹果园方向),在王府井站下车(A东北口出)
如果觉得不过瘾,下午继续赶去三里屯那个国内名流大款经常光顾的地方继续疯狂逛街购物。晚上在三里屯品尝精致的晚餐,也可直奔酒吧嗨到午夜。三里屯除了酒吧街还有Village等商业区,Village南区的品牌相对亲民,北区的品牌多为奢侈。三里屯VILLAGE本身代表的是一种人文风尚汇,所以这里一切以人为核心:让人们在此除了享受美食、购物和自在玩乐外,还可以创造艺术和引领时尚。让这里引领一种三里屯VILLAGE所特有的生活理念和文化,给人们带来一种独一无二的潮流体验。
交通:地铁10号线团结湖下车,2号线东四十条下
艺术区
位于北京朝阳区酒仙桥街道大山子地区,故又称大山子艺术区,原为原国营厂等电子工业的老厂区所在地。此区域西起酒仙桥路,东至京包铁路、北起酒仙桥北路,南至将台路,面积60多万平方米。除了指数字以外,一般指北京艺术区,或称大山子艺术区、大山子厂艺术区等,艺术区的名字是由北京国营电子工业老厂区的名称沿用而来。同时,也指代这一艺术区引申出的一种文化概念,以及LOFT这种时尚的居住与工作方式。
自驾线路:更多沿酒仙桥路行驶1.5公里,右转进入路,行驶20米到达终点
乘车线路:乘坐公交汽车到大山子路口南或大山子路口东或王爷坟,步行即可达到艺术工厂
颐和园→圆明园→北京大学→清华大学
颐和园是中国现存规模最大、保存最完整的皇家园林,中国四大名园之一(另三座为承德避暑山庄、苏州拙政园、苏州留园)。位于北京市海淀区,距北京城区十五公里,占地约二百九十公顷。利用昆明湖、万寿山为基址,以杭州西湖风景为蓝本,汲取江南园林的某些设计手法和意境而建成的一座大型天然山水园,也是保存得最完整的一座皇家行宫御苑,被誉为皇家园林博物馆。
开放:旺季6:30-18:00,淡季7:00-17:00
门票:旺季30元(联票60元),淡季20元(联票50元)
乘车线路:乘地铁四号线,北宫门下车即到(北宫门)。也可在西苑下车,经由同庆街西行米到达颐和园东宫门(正门)。
从颐和园北宫门出园乘坐4号线至圆明园。圆明园是坐落在北京西北郊,与颐和园相邻,由圆明园、长春园和万春园组成,也叫圆明三园。圆明园是清代著名的皇家园林之一,面积五千二百余亩,一百五十余景。建筑面积达16万平方米,有“万园之园”之称。
圆明园于年遭英法联军焚毁,文物被掠夺的数量粗略统计约有万件,上至先秦时代的青铜礼器,下至唐、宋、元、明、清历代的名人书画和各种奇珍异宝。年八国联军侵占北京,西郊皇家园林再遭劫难。在抗战时期,又遭到不同程度破坏。最后在“文化大革命”时期,圆明园也受到某些破坏。
开放:07:00-19:00
门票:10元
交通:地铁4号线圆明园站
圆明园东侧便是清华大学,因坐落于北京西北郊的清华园而得名。清华大学是中国乃至亚洲最著名的高等学府之一,2位共和国主席、7位中央政治局常委、14名两弹一星获得者、余名院士从这里走出。清华校园周围高等学府和名园古迹林立,园内林木俊秀,水清木华。清澈的万泉河水从腹地蜿蜒流过,勾连成一处处湖泊和小溪,滋润着一代代清华学子高洁的志趣和情操。
北京大学创立于年,初名京师大学堂,是中国第一所国立大学。校内的著名景点有很多,包括有蔡元培铜像、塞万提斯像、施德楼(楼前的麒麟、丹墀均为圆明园遗物)、勺园(明朝著名书画家米万钟于明万历年间所建)、博雅塔、校友门、未名湖等。未名湖畔风光独好,未名湖环境不错。文化底蕴深厚,历史韵味也很多,而且学习气氛非常好的地方。建筑都很古朴。
香山公园→鸟巢→水立方
位于北京西北郊小西山山脉东麓,距城20公里,占地公顷,海拔米,是一座著名的具有皇家园林特色的大型山林公园,距今已有多年历史。元、明、清都在此营建离宫别院,为皇家游幸驻跸之所。清乾隆十年在此兴建亭台楼阁,殿宇廊轩,共成名噪京城的二十八景,后筑围墙并赐名“静宜园”,名列京西“三山五园”。后遭英法联军和八国联军的焚掠。年开辟为人民公园,近半个世纪的建设,现已成为中外闻名的北京十大公园之一。
香山公园文物古迹丰富珍贵,亭台楼阁似星辰散布山林之间。这里有燕京八景之一“西山晴雪”;这里有集明清两代建筑风格的寺院“碧云寺”;这里有国内仅存的木质贴金“五百罗汉堂”;这里有迎接六世班禅的行宫“宗镜大昭之庙”;这里有颇具江南特色的古雅庭院“见心斋”;这里有世纪伟人毛泽东和中共中央进驻北平最早居住和办公的地方--双清别墅;这里有世纪伟人孙中山先生灵柩暂厝地--碧云寺金刚宝座塔。
门票:10元
乘车线路:乘坐路、路、路、快、路、路香山下车即到;路香山公园东门下车即到;路、特5路香泉环岛下车即到;路北京植物园下车。
自驾线路:更多由西北四环“香山”出口下主路,按指示牌行驶至香山环岛,可以看到香山饭店的指示牌,延指示牌方向行驶约15分钟即可抵达。
爬完香山之后,不妨回到市内,去奥体中心看看鸟巢、水立方的夜景。鸟巢国家体育场位于北京奥林匹克公园中心区南部,为年北京奥运会的主体育场。工程总占地面积21公顷,场内观众坐席约为90个。举行了奥运会、残奥会开闭幕式、田径比赛及足球比赛决赛。奥运会后成为北京市民参与体育活动及享受体育娱乐的大型专业场所,并成为地标性的体育建筑和奥运遗产。
水立方国家游泳中心,位于北京奥林匹克公园内,是北京为年夏季奥运会修建的主游泳馆,也是年北京奥运会标志性建筑物之一。它的设计方案,是经全球设计竞赛产生的方案。其与鸟巢国家体育场分列于北京城市中轴线北端的两侧,共同形成相对完整的北京历史文化名城形象。
开放:3月-10月(9:00-18:00)、11月-2月(9:00-17:30)
门票:鸟巢50元/人,水立方30元/人
交通:地铁8号线奥体中心站
八达岭长城
不到长城非好汉!来了北京怎么能不去长城?八达岭长城位于北京市延庆县军都山关沟古道北口,史称天下九塞之一,是长城重要关口居庸关的前哨,在明长城中保存最好,也最具代表性,因此是万里长城向游人开放最早的地段。
八达岭景区除了长城外,还有长城碑林、五郎像、石佛寺石像、金鱼池、岔道梁、戚继光景园、袁崇焕景园、长城碑林景园、岔道古城等景点。现在,八达岭初步形成以长城开放地段和中国长城博物馆、长城全周影院为主体,三个免费景园为辅助,残长城、岔道古城两个附属景区为补充的层次感较强的游览体系。
门票:45元
乘车线路:路公交车:德胜门—延庆(早上6:00发车、末班车19:00)延庆—德胜门(早上5:00发车、末班车18:30)北京集散中心(1)八达岭、十三陵早上6:00—10:30(2)直达八达岭专线早上9:30发车S2线动车组:票价6元(一站5元,两站以上6元)。
自驾线路:沿京藏高速公路行驶52.9公里,从水关长城出口离开,行驶米,直行进入X;沿X行驶米,右前方转弯进入S;沿S行驶1.1公里,在八达岭大桥稍向右转,行驶米,稍向左转,行驶20米,右前方转弯进入S,沿S行驶1.2公里,到达终点(在道路左侧)。
你吃过北京的小吃吗?爆肚、茶汤、炒肝、豆汁、灌肠、焦圈、三鲜烧麦、馓子……在物质生活越来越丰富的今天,这些北京传统的名小吃已经不那么撩人胃口了,但是仍有很多人对它情有独钟。
◎烤鸭全聚德烤鸭,以其皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香的特色,蜚声中外,被列为首都特产之冠。北京烤鸭全聚德烤鸭之所以成为北京烤鸭的精品代表,驰名中外,是因为它具有以下三个特点:首先是它具有优质的原料北京填鸭。北京填鸭品种好,体形丰满,肌肉细嫩,有脂肪层。早年全聚德专门有自己的鸭子房,从外面购进鸭雏后,自己喂养。现在全聚德与京郊的鸭场签定购销合同,指导鸭场按全聚德的质量标准喂养,从而保证鸭子质量。其次是它的加工设备先进,专门有自己的鸭坯生产线;烹饪队伍雄厚,技术精湛,老技师经验丰富,新厨师都经过严格培训考核。最后是它的成品风味独特。烤鸭外观饱满,颜色呈枣红色,光亮油润,皮层酥脆,外焦里嫩,滋味鲜美,香而不腻。
◎全鱼宴
颐和园内偌大的昆明湖为餐厅提供了取之不尽的活鱼资源,这里的厨师们可以用鱼做出50多种风味不同的食品,冷、热、汤类样样俱全。而且这里的食品多来自自然,例如夏天有荷叶黄鱼和菏叶肉,秋天则有菊花鱼锅,自有一种清纯的味道。在园内的听鹂馆(原是慈禧太后听戏的地方)可以尝到这些美味。
◎涮羊肉
北京涮羊肉,又称羊肉火锅,始于清初,满族入关后兴起,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的千叟宴,内中就有羊肉火锅。后流传至市肆,由清真馆经营。《旧都百话》云:羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味,须与羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化,而成为特别风味。公元年,北京前门外正阳楼开业,是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉,片薄如纸,无一不完整,使这一美味更加驰名。◎爆肚儿水爆羊肚简称爆肚儿。一个羊肚子分为六样:肚领仁、肚板儿、葫芦儿、馓丹、蘑菇、实芯儿。爆肚儿的火候最要紧,要脆要嫩。作料是:香菜、葱花、芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、蒜泥、卤虾油、韭菜花、酱油、醋,和吃涮羊肉用的作料相同。
◎门钉馅饼
清真教羊肉馅饼的一种,个儿比馅饼略小,可是比馅饼厚,四周也全得烙。烙得了,鼓鼓的像城门上的钉子,所以叫门钉馅饼。◎灌肠是北京人爱吃的小吃,也是一种大众街头小吃,老北京的灌肠以长安街聚仙居的为最好。
灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载:“粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,特殊风味儿童买,穿过斜阳巷几条。灌肠分两种:一种为大灌肠,用猪肥肠洗净,以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊,灌入肠内,煮熟后切小片块,用猪油煎焦,浇上盐水蒜汁,口味香脆咸辣。另一种叫小灌肠,用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊,蒸熟后切小片块,用猪油煎焦,浇盐水蒜汁食用。灌肠外焦里嫩,用竹签扎着吃,颇显特色。
◎褡裢火烧
有荤素两样儿。外边有卖的,也有在家里自己做着吃的。这种长方形的火烧互相粘连在一起,就像旧时装钱物的“布褡裢”,故名褡裢火烧。其味道与馅饼差不多,只是形状不同而已。
◎螺蛳转儿
半发面抻成细条,搁芝麻酱与花椒盐儿,盘在一起,如螺蛳状,把它摁平了,先在铛上烙,后在码道烤。烤好后外面脆里面暄。当天售不完的螺蛳转儿再烤一两次,叫“干蹦儿”,用手一拍就碎,吃着蹦焦酥脆。
◎豌豆黄
民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品,常见于春季庙会上。在三月三蟠桃宫,小枣糙豌豆黄儿便是时令鲜品,小贩们一声嗳这小枣儿豌豆黄儿,大块的来!好象是给人们报出了春讯,带来了暖意。 糙豌豆黄儿是用白豌豆去皮,以两倍于豌豆的水,将豆焖烂,然后放糖炒,再加入石膏水和熟枣搅拌均匀,放入大砂锅内,俟其冷却成坨后,扣出来,切成像切糕一样的菱形块,放上小片金糕以为装点,通常都置于罩有湿蓝布的独轮车上去卖,经营此业的大多是京东平谷、香河以及京南采育等地的老乡。 细豌豆黄儿乃是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成。其制法较精,是将豌豆煮烂过筛成糊,加上白糖、桂花,凝固后切成两寸见方,不足半寸厚的小方块,上面放几片蜜糕,色味俱佳,质地细腻纯净,入口即化,属上品。民国以后,北海公园漪澜堂饭庄和仿膳茶社卖的即是细豌豆黄,以纸盒盛之,每盒十块。它与云豆糕、小窝头等同称宫廷小吃。
◎豆汁
粉房中水磨绿豆制粉条或团粉时,把淀粉取出后,剩下来淡绿泛青色的下脚,经过发酵后再熬熟,就是豆汁儿。豆汁儿最早分甜、酸、酸甜三种。当天做成的豆汁儿是甜味,放到第二天,就变成酸甜,第三天则只酸不甜,据单好豆汁儿这口儿者称,一碗豆汁儿加上一碟儿辣咸菜丝儿,占了五味中酸、辣、甜、咸四味,独没有苦味,是为人生的期盼,豆汁儿还有个孪生兄弟:麻豆腐,是制豆汁儿时的豆渣,可以加羊尾巴油、青豆嘴儿、腌雪里红炒熟,泼辣椒油,喜爱这一口儿的北京人也颇多。
◎焦圈儿
又叫“小油鬼”,圈小如镯,炸得焦脆酥香。从前北京粥铺的早点,讲究吃马蹄烧饼夹焦圈儿,喝甜浆粥。喝豆汁儿时一般配食焦圈儿。焦圈是从清宫御膳房传出来的食品。
◎栗子面窝头
传说这一宫廷小吃品种是慈禧太后当年吃过的小窝头,做小窝头用的是好的新玉米面,过细箩,再掺上好黄豆面,蒸的时候加桂花白糖,吃着又暄又甜。一斤面要蒸出一百个小窝头才够“小”。
◎芸豆卷
芸豆卷本是民间小吃。据传清光绪年间一个夏日,慈禧太后偶尔听到红墙之外有铜锣声和吆喝声,随问是做什么的,并唤来卖货人,品尝了他的芸豆卷,觉得好吃。于是将此人留在宫内为她专做小吃,芸豆卷也就成为清宫御膳珍品。
◎驴打滚
又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。
豆面糕以黄豆面为其主要原料,故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢?似乎是一种形象比喻,制得后放在黄豆粉面中滚一下,如郊野真驴打滚,扬起灰尘似的,故而得名.如今,很多人只知雅号俗称,不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应,但大多数已不用黄米面,改用江米面了,因外滚黄豆粉面,其颜色仍为黄色,是群众非常喜爱的一种小吃。
◎京东肉饼
京东肉饼以牛羊肉为馅,每个大则约克,小的也足有克。京东肉饼为北京以东夏垫镇(属今大厂回族自治县)杨景禄(别名大麻七)所创制。
◎羊眼包子相传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子,故而出名。此物因其个头小似羊眼,所以人称羊眼包子。别看包子小,但馅料多样,深受人们喜欢。
◎糖火烧
先把红糖和芝麻酱、桂花、香油等调匀,再加适量的面粉和面碱,摊在擀薄的面皮上,反复卷折,最后团成饼坯,入炉烘烤即成。糖火烧色泽深棕,质地松软,香味浓郁,尤以北京通县大顺斋的糖火烧最有盛名。
◎水晶门钉
水晶门钉是一种颜色白净、呈半透明状的汉民风味小吃。表皮是用发面制成,内馅则是用青红丝、瓜子仁、葡萄干和着白糖和糖桂花搓成的,成品松软油润,甜香可口。
◎炒肝儿
“炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口会仙居的白水杂碎改进而成,白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就,由于不讲究佐料,制作简单,日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉,易名炒肝儿,一时间在京味小吃中别树一帜。 名炒肝儿,其实以猪肥肠为主,猪肝只占1/3。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓,用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖,锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成5分长的小段,俗称顶针段再将鲜猪肝洗净,用刀斜片成柳叶形的条。佐料是在熬热的食油中放入大料,炸透后放入生蒜,蒜变黄时立即放入适量的黄酱,炒好置于罐中备用。此外还要熬些上好的口蘑汤。原料、佐料备齐后,始制作炒杆儿。先将熟肠段放入沸汤,再放入蒜酱、葱花、芡同姜末和口蘑汤,然后将生肝条放入锅中,以淀粉勾芡,最后撒上一层砸好的蒜泥即成。 会仙居的炒肝儿出名后,北京四九城的小饭馆、小吃店都相继添了炒肝儿,市面上也出现了以炒肝儿为说词的俏皮话,如责骂人时说:你这人怎么跟炒肝儿似的,没心没肺。;讽刺互相残害的人与事则说:猪八戒吃炒肝,自残骨肉。
爱窝窝
爱窝窝是北京传统风味小吃,以往每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖到夏末秋初。现在一年四季都有供应。爱窝窝历史悠久,明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说:以糯米夹芝麻为凉糕,丸而馅之为窝窝,即古之不落夹是也。可见这种食品在明万历年间称之为窝窝。据说,窝窝后来又得名爱窝窝,是因为有一位皇帝爱吃这种窝窝,想吃或要吃时,就吩咐说:御爱窝窝。后来这种食品传入民间,一般百姓当然不敢自称御字,所以省却了御字而称爱窝窝。
豆渣儿糕
豆渣儿糕又称豆豆昔儿糕,碾碎了豆子叫豆豆昔儿。豆渣儿糕是北京小吃的品种之一。《燕都小食品杂咏》中对北京小吃豆渣儿糕有这样的描述:豆渣儿糕价值廉,盘中个个比鹣鹣。温凉随意凭君择,洒得白糖分外甜。过去卖豆渣儿糕的大都是挑担叫卖,卖时,用筷子一双,挟糕两枚,所以说盘中个个比鹣鹣,鹣鹣是比翼鸟,喻一双;洒得白糖分外甜既写实,同时又将这一双比翼鸟的比喻赋予了甜蜜的含义。
墩饽饽
墩饽饽是北京小吃的一个品种。饽饽是北京人对面制点心等食品的一种称谓。在客人来了要摆饽饽、煮水饺,称煮饽饽,因此北京糕点店旧称饽饽铺。墩饽饽也可说是北京宫廷小吃的一个品种。清以后的宫廷御膳房专门设有饽饽局,为皇室做美点。墩饽饽颜色白黄,松软有弹性,味甜润,宜凉吃。所以烤熟后要晾凉,或放在木箱中闷软,适合于老人食用。
锅饼
锅饼由山东传入,也称山东锅饼,很早传入北京,成为北京小吃的品种之一。顾名思义,就能知道锅饼是用锅烙出来的饼。
芥茉墩
芥茉墩是百姓家的寻常小菜。很多讲究北京味儿的家庭主妇都要在大白菜上市、快过年的时候,做芥茉墩儿。过年吃得油腻,可以用芥茉墩来换换口味。它的味道清爽,利口,解腻。
肉末烧饼
肉末烧饼是北京小吃中的宫廷小吃品种。
馓子麻花
馓子麻花是北京清真小吃。馓子麻花颜色棕黄,质地酥脆,香甜可口。
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